烘培食品、月餅包裝袋

烘培食品及蛋糕包裝袋

烘焙食品包括麵包、蛋糕、餡餅、甜甜圈等，保質期比較短，除非是冷凍，烘焙食品包裝袋只是為了控制濕度、清潔和在貨架上展示，包裝袋多以 OPP 膜或 LDPE 膜包裝，也可以用防油紙袋包裝。至於放在超市售賣，如零食方式包裝的蛋糕，客戶需要更長的保質期，蛋糕包裝袋必須自行考慮用脫氧劑，抗氧化和防油，才可配合保質，保持新鮮度和口感。傳統月餅含油份高，保質期較長，包裝袋需要有效地控制水分、抗氧化，保持產品風味。

烘培食品包裝袋物料：

• 一般包裝袋：OPP 膜、LDPE 膜
• 抗氧化包裝袋：KOPP、KPET、KNY + LDPE 膜
• 防油紙袋：蠟紙、玻璃紙 + LDPE 膜

月餅包裝袋

至於月餅包裝袋方面，由於月餅有不同種類: 傳統月餅、冰皮月餅、雪糕月餅，各種都必須密封處理，否則很快變壞。由於它們的成份及做法不同，包括皮料、餡料、芯料，所以月餅包裝袋上也有不同的考慮。

傳統月餅
傳統月餅成分含很高油脂，例如蓮蓉、豆沙、五仁等，糖分及鹽分也很高，所以保存期較長，放在室溫便可，傳統月餅的包裝袋多以KOPP、KPET 或 KNY 包裝。這些物料能更有效控制水份、抗氧化、保持產品風味。

冰皮月餅
而冰皮月餅，它的做法不需烤焗，表面亦不用塗油，成份多數會用牛奶、新鮮生果等，都是不宜放在常溫保存。一般在包裝後，由運送至售賣也須保存在4°C或以下，所以冰皮月餅包裝袋上可從底料方面處理，使它們適合冷藏。

雪糕月餅
雪糕月餅的保存溫度需更低（-18°C），否則它們的成份如朱古力、雲呢拿就很快溶化，客戶在包裝袋上最好也印上保存方法讓客戶知道。

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