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烘培食品、月餅包裝袋

烘培食品及蛋糕包裝袋

烘焙食品包括麵包、蛋糕、餡餅、甜甜圈等,保質期比較短,除非是冷凍,烘焙食品包裝袋只是為了控制濕度、清潔和在貨架上展示,包裝袋多以 OPP 膜或 LDPE 膜包裝,也可以用防油紙袋包裝。至於放在超市售賣,如零食方式包裝的蛋糕,客戶需要更長的保質期,蛋糕包裝袋必須自行考慮用脫氧劑,抗氧化和防油,才可配合保質,保持新鮮度和口感。傳統月餅含油份高,保質期較長,包裝袋需要有效地控制水分、抗氧化,保持產品風味。

烘培食品包裝袋物料:

  • 一般包裝袋:OPP 膜、LDPE 膜
  • 抗氧化包裝袋:KOPP、KPET、KNY + LDPE 膜
  • 防油紙袋:蠟紙、玻璃紙 + LDPE 膜

 

月餅包裝袋

至於月餅包裝袋方面,由於月餅有不同種類: 傳統月餅、冰皮月餅、雪糕月餅,各種都必須密封處理,否則很快變壞。由於它們的成份及做法不同,包括皮料、餡料、芯料,所以月餅包裝袋上也有不同的考慮。

傳統月餅
傳統月餅成分含很高油脂,例如蓮蓉、豆沙、五仁等,糖分及鹽分也很高,所以保存期較長,放在室溫便可,傳統月餅的包裝袋多以KOPP、KPET 或 KNY 包裝。這些物料能更有效控制水份、抗氧化、保持產品風味。

冰皮月餅
而冰皮月餅,它的做法不需烤焗,表面亦不用塗油,成份多數會用牛奶、新鮮生果等,都是不宜放在常溫保存。一般在包裝後,由運送至售賣也須保存在4°C或以下,所以冰皮月餅包裝袋上可從底料方面處理,使它們適合冷藏。

雪糕月餅
雪糕月餅的保存溫度需更低(-18°C),否則它們的成份如朱古力、雲呢拿就很快溶化,客戶在包裝袋上最好也印上保存方法讓客戶知道。

月餅包裝袋

抗氧化包裝袋

烘培食品包裝 防油紙袋

防油紙袋

蛋糕包裝袋

一般包裝袋

蛋糕包裝袋

月餅袋

蛋糕包裝袋

月餅袋

蛋糕包裝袋

月餅卷膜